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　　天氣逐漸轉涼，路邊烤毛蛋的小吃也開始熱鬧，遠遠的就可以聞到香氣，很多朋友鐘愛毛蛋的半雞半蛋的獨特味道，且美其名曰“大補”，事實果真如此嗎?

　　一般常見的毛蛋有兩種，一種是雞蛋在孵化過程中，因溫濕度、細菌或寄生蟲等感染造成孵不出小雞的蛋，這種稱為“瞎蛋”“死胎蛋”。另一種是活胎毛蛋，即在孵化小酒7、8天不超過20天的時候，故意不讓它浮出小雞。前一種沒什么好處，不建議大家食用。后一種真正意義上的活胎毛蛋，相當于胎盤、胚胎，這種蛋已經(jīng)呈現(xiàn)出一個激素的改變，偏熱性，確實有一定的滋補作用。大部分是用于給身子虛弱、易流產(chǎn)、宮寒等體質虛弱的人吃。

　　物質豐富的，即使活胎毛蛋有一定的滋補作用，個人也是不推薦大家非要吃毛蛋大補。雞蛋本身是很有營養(yǎng)的食物，富含蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素等營養(yǎng)成分，毛蛋與鮮雞蛋的營養(yǎng)無法相媲美。而且現(xiàn)在市場上的很多毛蛋都是不法分子用瞎蛋加堿添加處理，然后添水發(fā)酵再灌入蛋殼制成。大部分毛蛋的蛋殼都是破裂的更容易引起細菌感染，經(jīng)過相關檢測幾乎毛蛋中檢測出大腸桿菌，部分檢測出葡萄球菌傷寒桿菌等。如果吃有污染的毛蛋同時加熱不徹底，會引起腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，所以建議大家一定要謹慎食用!