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【圖】水鱈魚能吃嗎水鱈魚的做法

香香

2017-09-11 14:57:05

　　水鱈魚，學(xué)名異鱗蛇鯖(屬鱸形目)，油魚的一種，體內(nèi)含20%的脂肪，水份過多肉質(zhì)松散，口感差，營養(yǎng)價(jià)值低，價(jià)格很低。下面我們一起來了解水鱈魚。

　　水鱈魚能吃嗎

　　水鱈魚能吃的，值得注意的是，在國內(nèi)醫(yī)學(xué)雜志和書籍中并沒有提到水鱈魚對人體的危害，但無論是食用價(jià)值還是營養(yǎng)價(jià)值，銀鱈魚也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水鱈魚或者龍鱈魚。一般我們餐桌上吃的鱈魚指的也是銀鱈魚。銀鱈魚是冷水深海魚，含有大量豐富的油脂，食用起來肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。其肝臟還含有豐富的維生素A和維生素D。因此不少把銀鱈魚作為主要食用魚類，在歐洲它還被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”。而真正的銀鱈魚產(chǎn)自加拿大，但是數(shù)量少且價(jià)格貴，市場上已經(jīng)十分罕見。

　　水鱈魚的做法

　　金汁鱈魚

　　材料

　　鱈魚，海南燈籠辣椒醬1瓶，糖，姜蓉，蔥絲，蒜片，紅辣椒。

　　做法

　　1.鱈魚放冷藏自然解凍。

　　2.瀝干水份后小火煎至2面金黃。

　　3.裝入深盤中備用。

　　4.把姜蓉，蔥絲，蒜片，紅辣椒準(zhǔn)備好。

　　水鱈魚是油魚嗎

　　不是，油魚跟鱈魚則完全是不同科目的。水鱈魚沒有銀鱈魚營養(yǎng)價(jià)值那么高，但也可以吃，勝在價(jià)格便宜。油魚的問題主要是它含有的主要油類是人體難以消化的，所以吃多了容易導(dǎo)致腹瀉、排油等癥狀，但本身對人體無害的，就是腹瀉多了損傷元?dú)舛选?

　　以上是小編為您分享水鱈魚能吃嗎及水鱈魚做法的相關(guān)知識，希望能幫助你了解水鱈魚。