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　　家庭主婦每天做飯，要變換出不同菜色，需要準(zhǔn)備很多食材，到市場(chǎng)可以采購(gòu)的食材種類幾乎應(yīng)有盡有，除了新鮮蔬果、魚(yú)、肉之外，干貨、腌制類食品，也都是采購(gòu)必需品。不過(guò)，有些食品是不適合在外面買的，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)比較大。你知道醫(yī)生從來(lái)不買的食品是什么嗎?保障網(wǎng)香香小編來(lái)為您介紹吧!

　　鹵味

　　鹵味是許多民眾都喜歡的食物，配飯或當(dāng)零嘴都好吃。市場(chǎng)的鹵味攤在冷藏、滅菌等衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)較不足，很容易變質(zhì)，買回的散裝鹵味當(dāng)天吃完，不要放隔夜，即使存放冰箱里也容易孳生霉菌，冰箱還有嗜冷菌等，并不保險(xiǎn)。

　　干貨

　　市場(chǎng)賣的南北貨，食材大都是散裝開(kāi)口放置，極易沾染灰塵和細(xì)菌，如遇陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分而變質(zhì)。干貨一般都不添加防腐劑，但為了防止發(fā)霉變質(zhì)，一些商人會(huì)用工業(yè)硫磺熏制，讓干貨色澤光艷，賣相好，但吃了這些食物對(duì)人體健康是有害的。

　　腌菜

　　腌菜幾乎也是家家戶戶必備的食材，腌制物通常含鈉量較高，而且在制做過(guò)程也容易產(chǎn)生致癌物——亞硝酸鹽，在腌制后第2天開(kāi)始到10幾天期間，亞硝酸鹽含量會(huì)飆到，20天后含量才會(huì)開(kāi)始下降。市場(chǎng)小販通常腌制后就拿出來(lái)賣，買回家正好是亞硝酸鹽含量。

　　以上這3類食物醫(yī)生從來(lái)不買，如果要買到正規(guī)超市選購(gòu)，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。