生活小常識(shí):腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 腰果的功效作用

葉楓
2016-12-27 11:16:00腰果因其堅(jiān)果呈腎形而得名,為世界的四大干果之一,中醫(yī)認(rèn)為腰果性味甘、平,有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效,同時(shí)腰果也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道香甜的干果,即可當(dāng)零食食用,又可制成美味佳肴,下面我們一起來(lái)看一看腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用有哪些吧!

腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、腰果含有較高的熱量,其熱量來(lái)源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
2、腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類(lèi)作物的2倍之多,并且所含氨基酸的種類(lèi)與谷物中氨基酸的種類(lèi)互補(bǔ)。

腰果的功效作用
1、腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生,有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。
2、腰果含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。
3、腰果還具有催乳的功效,有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。
5、經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲、增加體重等作用。

腰果的常見(jiàn)吃法
腰果味道甘甜,清脆可口,常見(jiàn)的是如花生般作為零食,普通的吃法是在滾油中過(guò)一過(guò),撈起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
用腰果做湯,似乎并不常見(jiàn),但對(duì)于不少素食者來(lái)說(shuō),腰果也是很好的煲湯材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。

腰果的適宜人群
一般人群均可使用。
1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能?chē)?yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過(guò)多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過(guò)敏原,對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。
注意:對(duì)于經(jīng)常加班飲食無(wú)規(guī)律的女性,建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂,不僅可以潤(rùn)腸通便還有助于潤(rùn)膚美容,腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生,有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果,但腰果不適合膽功能?chē)?yán)重不良者、腸炎腹瀉患者,肥胖及過(guò)敏者也要慎用。